烤肉菜谱大全

烤肉菜谱大全，烧烤是一个长久以来受欢迎的美食活动，人们可以在户外享受美食，同时也可以享受迷人的气氛和社交娱乐，以下分享烤肉菜谱大全。

　　烤肉菜谱大全1

1. 烤玉米

烤玉米是很多人都喜欢的美味食品，它的趣味性和口感使得这道菜食用起来非常有趣。然而，在传统的烤玉米中，我们可以加入一点自己的创意，使它更加引人注目和口感丰富。

步骤：

将洋葱切成细丝，加入到一碗鸡蛋和全麦面粉混合物中；搅拌均匀，以此作为烤玉米的涂料。

将玉米剥下外面的叶子和丝，然后均匀地涂上涂料。

将玉米包裹在锡纸中，并放入烤架上烤制15-20分钟，或者到涂料膨胀和玉米熟透为止。

取出烤好的玉米，并切成小块，最后撒上芝士粉和新鲜的香菜即可。

2. 烤茄子

茄子是非常适合用来烤的食材，因为在烧烤过程中可以让茄子获得独特的口感和味道。在这个菜谱中，我们会让茄子与几个配料精美的`组合，体现出完美的美味。

步骤：

将茄子切成小块，用盐和橄榄油搅拌均匀。

烤制茄子，直到表面变得柔软和微焦。

混合自制的酱料，包括醋、蒜、辣椒、葱和橄榄油。

将烤好的茄子块和酱料混合均匀，并最后添加一些切碎的新鲜薄荷。

3. 烤明虾

明虾是一种非常适合用来烧烤的食材，它的肉质非常鲜美。以下是一种配套自制的酱料的美味菜谱。

步骤：

把明虾洗净，剥掉外壳，并用刀沿着虾背剖开。

将自制的酱料，包括酱油、姜末、蒜和辣椒混合均匀。

将烤架预热至中等温度，将明虾放入烤架上烤制5-6分钟，直到它们变得均匀红色而且熟透。

取出烤好的明虾，并将酱料倒在虾身上。

4. 烤牛肉串

牛肉串是许多人热爱的烧烤食品之一。在这个特别的菜谱中，我们将使用一些口感更好的组合，使这种肉串更加美味。

步骤：

将牛肉切成长条状，每个大约6-7厘米长，厚度约为1厘米。

混合酱油、花椒、葱、醋、白胡椒和姜末，以此腌制牛肉约30分钟。

将每片牛肉卷成一个线圈，用铁签刺烤，把每个肉串的两端固定住。

在炭火上烤制牛肉串，每边约烤2-3分钟，直到肉熟透且呈金黄色。

将最后烤好的牛肉串撒上新鲜的香菜和切碎的辣椒。

　　烤肉菜谱大全2

蜜汁烤肉的做法

步骤1

肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。

步骤2

控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。

步骤3

葱、姜切段备用。

步骤4

加入葱、姜、花椒、八角、香叶。

步骤5

腌肉的烤肉料。

步骤6

加入糖、生抽、糖，所有的`材料和五花肉放一起。

步骤7

用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。

步骤8

中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。

步骤9

烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。

步骤10

烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。

步骤11

烘烤结束马上取出。

步骤12

稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。

步骤13

也可以配以生菜裹着吃。

　　烤肉菜谱大全3

第1种，烤凤爪

在武汉吃烧烤的话，我觉得凤爪应该是大家最喜欢点的，很多店的招牌，也都直接写着凤爪王，和其它地方的凤爪不太一样，武汉的烤凤爪，个头比较大，它是经过卤制以后，再经过烤制

然后放入调味料，吃的时候软糯脱骨，相当的过瘾，虽然价格是贵了点，但是真的是被种草了，在其它地方也都经常点凤爪，不过很难像武汉一样，称之为凤爪王。

第2种，烤茄子

吃烧烤的时候，无论是南方还是北方，有一种大家都比较喜欢吃，那就是茄子，尤其是烤的`茄子，有的地方也把它叫蒜蓉茄子，其实本义上是一样的，就是把它烤软

然后涮上一些油，接着继续烤，烤好以后，茄子很入味，吃在嘴里蒜香味十足，此外，它的价格是比较低的，大部分地方，也就是十几块钱就可以买到，所以在烧烤摊它也是相当有市场的。

第3种，烤小黄鱼

既然是提到烤的肉，那么小黄鱼也必须要提一提，处理好的小黄鱼，经过简单的腌制，然后放入炭火中去烤熟透，烤的时候，为了让它熟透

还会打上花刀，等到快要烤熟的时候，涮上一层秘制的调料，吃在嘴里外皮酥脆，里面也会变得相当的入味，一般一份是2到3只，上桌以后，就立马让人食欲大开。

第4种，烤面筋

烤面筋也属于火遍南北的一种小吃，去到每一个小吃街，基本都能找到它的存在，而且口感也是相当的不错，吃起来也比较的劲道

一般10块钱3串或者是4串，烤熟以后放上辣椒面还有其它的香辛料，看着油滋滋的，很是过瘾，这个时候，来上一串，咬上一口，把它扯断，那感觉简直是一种享受。